Taquitos de Carnitas de Cerdo

Ingredientes

• 1kg de Pierna de Cerdo
• 6-8 hojas de laurel secas
• 1cda de oregano
• 1cda de paprika
• 1cda de sal (yo uso siempre para cocinar @saltodoterreno)
• 1/2 cda de pimienta en grano
• 1cda de comino
• 1cdita pimienta cayenne (opcional)
• 1 cebolla cortada en cuadros grandes
• 4 dientes de ajo machucados
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 cdas de aceite vegetal

Procedimiento

1. Cortamos en trozos la pierna de cerdo, bañamos con los ingredientes secos.
2. Ponemos en la olla de presión 4 chas de aceite vegetal, los trozos de carne ya con el rub, agregamos las hojas de laurel, la cebolla, el ajo y el jugo de naranja
3. Ponemos en Alto y dejamos por 1hra (o 1hra 20min si es olla tradicional que tarde un poco en hacer presión)
4. Despresurisamos y ya cuando deje de salir vapor, abrimos. Sacamos la carne, troceamos al gusto.
5. En una bandeja para horno pon un poco de aceite o una hoja para hornear y arriba la carne ya desmenuzada o cortada, exparsela bien y mete al horno por 12min a 180C grados. Esto para que le de el look de frita y queda muy rica.